Muffinki warzywne z mąką z migdałów ziemnych paleo

Dla zwolenników diety paleo, wszystkich ograniczających zboża w diecie i dbających o swój mikrobiom (florę bakteryjną). Babeczki zawierają cenne prebiotyki – cebulę i mąkę z migdałów ziemnych. Przyzwyczailiśmy się do słodkich przegryzek, tym razem pełnowartościowa, wytrawna wersja  – muffinki bardzo warzywne, propozycja na II śniadanie, czy przekąskę do pracy.

Read more
Czekoladki z nadzieniem z migdałów ziemnych

Przez długi czas nie mogliśmy jeść czekolady, z powodu alergii kakao było na liście zakazanych produktów. Gdy już można było spróbować okazało się, że każda zawierała śladowe ilości orzechów…polowanie na te czyste i jakaż radość dzieci, kiedy po raz pierwszy wzięły kawałek do ust. Niedługo potem pojawił się problem glutenu. Jakież zdziwienie, że można go […]

Read more
Choroby autoimmunologiczne i tryb życia

Od kilku dni śledzę program skierowany do osób z chorobami autoimmunologicznymi – Hashimoto, RZS, łuszczyca, toczeń, celiakia, choroba Crohna, Alzheimer i wiele innych, do tych, u których występują migreny, bóle stawów, depresja. Jakie spektakularne efekty można odnieść zmieniając tryb życia. Często ograniczenie glutenu, suplementacja wit. D, minerałów, dbanie o jelita, o zamieszkujące je bakterie przynosi […]

Read more
Jasne i ciemne

Często słyszę pytanie czym różnią się zwykłe migdały ziemne – ciemne (brązowe), od tych bez skórki – jasnych. Klasyczne migdały ziemne pokrywa brązowa skórka, przez co są nieco twardsze i bardziej gumowate od tych skórki pozbawionych.  Wszystkie migdały poddawane są procesowi suszenia trwającemu około 3 miesiące. Jeżeli chcemy przywrócić im pierwotną chrupkość należy namoczyć je […]

Read more